漆器是以桧木或榉等较硬的木材加工，再涂上好几层漆，就如同漆器的英文「JAPAN」一样，是最具代表日本的工艺品。从17世纪初期，加贺前田家从京都招揽许多手艺工匠制作漆器，并且流传到今日。漆料本身具有接合的功用，在快要乾的表面洒上金粉银粉或是贝壳，描绘出赏心悦目的图样。由于金泽的漆器通常施以华丽的装饰，其后发展成献给藩主的用品或是美术工艺品。此外，虽然漆器对于直射日光或是乾燥的环境很脆弱，但是却对水或是热度的韧性很强，长时间使用之后，光泽反而会更亮眼。

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